Menu du jour de l’an 2019        

Patience

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Carpaccio de noix de Saint Jacques aux légumes oubliés,

Vaporeux de céleri truffé                            18 €



 

Vol au vent de ris de veau croustillant et foie gras poêlé

aux girolles, flan de potimarron et pousse d’épinards

                                                  30€  



 

       Raviolis de vieux comté, jus de poulet à la sauge    7€



 

        Biscuit sablé au caramel, ganache montée chocolat au lait,

     Fruits de la Passion et sorbet mandarine impériale                   11€



 

                     Coupe de champagne 10€



Menu à 59 € Hors boisson

Bonne et heureuse année 2019